八大英國最受歡迎意大利麵食排行榜！除了Macaroni、Spaghetti，你知道它們的英文嗎？

第6位︰Conchiglie蜆殼粉

　　Conchiglie 是蜆殼粉，又名貝殼粉。蜆殼粉分為三種大小。最小的蜆殼粉一般被加入湯中，而中型的蜆殼粉通常適合烤焗，至於大版本的蜆殼粉，可以被用作沙律外殼，加入餡料後即可食用。

第5位︰Tortellini意大利雲吞

　　Tortellini 是意大利雲吞，由用雞蛋和麵粉製成的雲吞皮包住肉碎和芝士，是榜上唯一有餡料的意大利麵食，傳統的食法是將Tortellini 加入湯中。雖然芝士是最受歡迎的餡料，但是菠菜、意大利香腸和雞肉也不乏捧場客。

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第4位︰Tagliatelle細闊麵

　　Tagliatelle 是細闊麵。要稱得上Tagliatelle，闊度很講究，通常約為 6 - 8 毫米。太闊會變成意大利闊條麵（Fettuccine），太窄會成為扁意粉（Bavette）。

第3位︰Penne

　　Penne 是我最愛的長通粉。長通粉中間空心，肉碎或醬汁很容易留在粉中，食法特別滋味。不要以為蝴蝶粉和蜆殼粉才是以外貌命名，其實Penne 也是，你有聯想到Penne就是英文中的「Pen 筆」嗎？

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第2位︰Spaghetti意大利粉

　　Spaghetti 是意大利粉。相信你也會和我一樣，覺得意大利粉是英國人心目中的第一名，可是它只僅居第二。Spaghetti 在意大利文中有「細繩」的意思。你有聽過食Spaghetti不用湯匙的說法嗎？意大利人食Spaghetti 會直接將叉插入意大利粉，捲成圈後食用，很少需要湯匙的協助。

第1位︰Fusilli螺絲粉

　　Fusilli 是螺絲粉，你有猜對了嗎？Fusilli 受歡迎的原因不單是它扭紋的形狀可以沾到豐富的醬汁，還因為它無論是熱食，或是加入沙律中，都同樣適合。

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