率先試亞洲第一「大班樓」2.0！菜式更精、訂位更難！精雕細琢小吊桶釀土魷、魚米粥蝦子象拔蚌、胡椒泥蟹，驚喜十足

　　麵醬燒豬套腸伴辣椒老菜甫 – 同樣於1.0有相類近菜式，不過單從外表已經察覺到不一樣，1.0的形狀是尖而長，2.0則來得更加圓潤，大廚把豬大腸徹底清理乾淨，之後再一腸套入一腸，總共套了兩次，一口咬下便是三條大腸疊在一起的質感，配上惹味麵醬和辣椒老菜甫，好吃得念念不忘。

　　煙燻蛋配煙燻馬友 – 呈現微微流心的煙燻蛋，置頂放了剔碎的煙燻鹹魚，鹹鮮味道讓蛋香加倍提升起來。

　　台式老腐乳鹹魚臭豆腐 – 單聽名字會以為是一款超重口味的菜式，不過真正吃下，與其說是重口味，反而以味道層次豐富來形容會更為合適，Danny 特別從台灣找來味道濃郁的台式老腐乳入饌，配上同樣味濃的鹹魚，加上1.0時代的餐廳名物脆炸臭豆腐，整個配搭融合得如膠似漆，不分你我。

　　二年陳桂花冰肉豆腐花 – 另一款豆腐菜式緊接而上，口感幼滑的豆腐花配上肥美的冰肉，再加入甜蜜的二年陳桂花，味道清新怡人，正好於餐單中段清洗一下味蕾，為之後的菜式做好準備。

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　　魚米粥蝦子象拔蚌 – 煲得又綿又滑的白粥，加上爽甜鮮嫩的象拔蚌，原來已經好吃非常，亮點是加入蝦油，置頂再灑上鹹鮮的蝦子點綴，讓鮮味炸開，成為了大家每次吃完都會讚不絕口的菜式。

　　胡椒泥蟹 – 選用來自菲律賓的泥蟹入饌，貪其甜度更高，配合大廚加入三種不同胡椒炮製而成的惹味醬汁，實在沒有不好吃的理由。

　　川味麻辣牛尾 – 燜得又軟又腍的牛尾，麻度和辣度都來得剛剛好，最愛旁邊入口即融的蒜頭，蒜香四溢，想多要一粒。

　　豬油渣櫻花蝦燉津白 – 吃得肚滿腸肥之際，一道櫻花蝦燉津白正好適時送上，軟嫩的津白配上鮮甜的湯液，好吃得把最後一滴湯也喝掉。

　　鮑魚蟹肉薑米炒飯 – 來到主食時間，飯粒炒得粒粒分明，配上鮮甜蟹肉，是名物煲仔飯以外的不錯選擇。

　　甜品三味 – 甜心時間分別有蛋白杏仁茶、紅豆糕和百吃不厭的杞子雪糕，用甜蜜結束是日午餐。

　　是日餐單人均消費約每位 HK$1,200。

大班樓

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 3樓
電話：2555 2202