海膽、魚子醬、炒蛋 – 大廚用上一整板海膽炮製的炒蛋來得口感滑溜，配上餐廳自家品牌的低鹹度魚子醬，帶來濃濃化不開的鮮味，好吃得念念不忘。

　　炸帆立貝 – 炸成金黃色的巨型帆立貝，一刀切開，裏面帶著糖心效果，入口外脆內軟，超級美味。

　　醬油漬赤身 – 選用來自歌山那智勝浦町的本鮪炮製，吃時能嚐到醬油香和魚肉鮮香，完美的組合。

　　千切魷魚壽司 – 用上來自福岡縣的魷魚，大廚細心地在魷魚切上密密麻麻的刀痕，目的除了美觀之外，更能讓魷魚入口時變得更加軟嫩。

　　金目鯛壽司 – Chef Hiroki特別挑選最高級別的金目鯛，來自千葉縣銚子市，以延繩吊法捕捉，能吃到最完美的肉質和魚香。

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