【Eat Clean同學會】Green Tea不等於抹茶？ DIY抹茶雪糕（乳酪版+純素版）

DIY抹茶雪糕（乳酪版＋純素版）

1.乳酪抹茶雪糕 

食材：

　　2 隻香蕉 

　　1 - 2 茶匙楓糖漿 

　　2 茶匙抹茶 

做法：

　　1. 將香蕉預先放入雪櫃冷藏

　　2. 香蕉切件，放入食物處理器攪碎

　　3. 緩慢加入楓糖漿、抹茶攪至沙冰狀

2. 抹茶乳酪雪糕

食材：

　　1 ½ 杯希臘乳酪 

　　1 湯匙抹茶 

　　2 湯匙蜜糖或楓糖漿 

做法：

　　1、 將所有材料放入食物處理器混合均勻

　　2、 放入雪櫃冷藏2小時

Eat Clean小tips: Green Tea不等於抹茶！如何分辨綠茶和抹茶？

　　近年大熱的抹茶除了可以促進新陳代謝，亦可以幫助消脂，但這些健康功效到底從何而來呢？抹茶最主要與綠茶的分別，是在種植抹茶的時候，用上了遮蓋茶樹的方法，迫使其葉綠素更加多，而高含量的葉綠素就能幫助排毒的功能。

　　另外，由於抹茶的種植方法有別，所以抗氧化成分都比綠茶高出10倍！製作甜品時所用到的抹茶則有些分別，若不是沖茶飲用，我會選擇用上比較溫和的，好多時我哋都以為抹茶越苦越好，其實不是，優質的抹茶會有少少甘甜，亦不會太苦，所以建議你試不同品種，或不同的品牌，才選擇你自己喜歡的抹茶粉！