早餐吃甚麼才健康？韓國中醫師推薦5種食物助排毒、降膽固醇！邊款乳酪加堅果同吃最好？

　　有研究指不吃早餐或會增加罹患心血管疾病的風險，到底早餐吃甚麼才算健康？韓國中醫師鄭成美（정성미）認為，人們睡覺時長時間空腹，起床後的第一餐對血糖大有影響，因此推薦 5 種早餐食物，有助排毒、養胃及降膽固醇。

早餐飲食｜喝溫水

　　起床後空腹喝溫水，不只可以補充水分，更有助促進血液循環，加速新陳代謝。

早餐飲食｜雞蛋

　　雞蛋熱量不高，又含豐富蛋白質和胺基酸，韓國中醫師表示，空腹時吃蛋可以減緩血糖上升幅度，維持飽足感，而且調節膽固醇，保持心血管健康。

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早餐飲食｜燕麥

　　燕麥含多種維生素及膳食纖維，尤其原片燕麥的升糖指數不高，對降低膽固醇、降血脂和控制血糖都有幫助。不過快熟燕麥片和即時燕麥片通常含大量糖分和經過高度加工，可能導致血糖飆升，增加健康風險。

（圖片來源︰unsplash）

早餐飲食｜希臘乳酪

　　希臘乳酪含益生菌，對腸胃健康有好處，加上它的蛋白質含量高容易，出現飽腹感。鄭醫師建議加堅果同吃，因堅果類含蛋白質、礦物質及維生素，對皮膚、毛髮、血管甚至腦部健康都有幫助。

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早餐飲食｜椰菜

　　鄭醫師也提到，椰菜熱量低、膳食纖維多，更含維生素 U，有助保護腸胃粘膜、改善胃潰瘍症狀。早餐時吃蒸過的高麗菜，有助緩解腸胃不適，而且很有飽足感。