認識Superfood咖啡的另一面，小心過量攝取會變成Harmful food

　　上兩星期提及「Superfood」這一詞的隱藏風險， 很容易誤導公眾盲目跟隨。其中一樣近年被追捧成「Superfood」是咖啡。咖啡含有咖啡因（除非是脫咖啡因咖啡Decaffeinated Coffee），的而且確，有研究報告顯示咖啡和降低冠心病、高血糖、膽固醇、腰部脂肪、心律不整、心臟衰竭、中風風險、糖尿病、肝病、帕金森氏症和阿茲海默症風險有關。但我一直認為，沒有一種食品是只有好處而完全沒有壞處；現時亦有研究指出，過量攝取咖啡因的身體風險，所以我們不能只片面聚焦在它對某一項身體狀況的好處，而忽略它對身體整體性的影響。舉個例子：這個研究 [Reynoso A, Torricelli R, Jacobs BM, et al.（2024）.  Gene-environment interactions for Parkinson’s disease. Annals of Neurology, 95:677-687] 發現，吸煙與降低柏金遜風險有關聯， 難道我們會看到這一個相關性就叫別人吸煙去預防腦退化？不會吧?!不是叫大家不要碰咖啡，而是我相信，現時的傳媒需提供平衡的健康資訊。以下是咖啡的另一面：

　　 （1）這個研究 [Ding, Q. et al.（2023）. The Epigenetic Effects of Coffee. Molecules 2023, 28（4）, 1770.] 已表明，咖啡萃取物及其成分可能會透過改變 DNA甲基化、組蛋白修飾和ncRNA表現來影響基因的呈現；因此，對表觀基因組會產生長期持續的影響。更重要的是，由於表觀遺傳修飾（epigenetic modification）的發生，女士懷孕期間喝咖啡會對後代產生多種負面影響。

　　（2）法國有一個研究 [ Fond, G.（2022）. Anxiety and depression in young physicians: Prevalence and associated factors. The MESSIAEN national study. L'Encéphale, 48（1）, 26-30] 用上了超過2000名醫生作為研究對象，發現增加飲用咖啡會増加患上焦慮症風險。

　　（3）一班韓國學者在這個研究 [Sung.D.J.et al.（2018）. Rhabdomyolysis from Resistance Exercise and Caffeine Intake. Iranian Journal of Public Health 47（1）：138–139.] 記載了過量攝取咖啡導致肌肉分解的個案。

　　當然還有很多人喝完咖啡後經歷過的失眠、心跳加快、尿量增多和胃酸倒流的情況。每人體質和能夠承受咖啡因影響都不同，要量力而為，有研究指出，每天兩杯以內是安全，但有些人喝一杯已覺「胃反反」，所以甚麼「專家」也是假，聽從自己身體最好，皆因他人口中的「Superfood」放在自己身上，可能變成「Harmful food」，別盲從片面的資訊。