肝臟健康｜男子忽視脂肪肝14年惡化肝硬化！腹水抽逾萬毫升終須換肝　醫生推薦4款護肝早餐

　　切勿忽視脂肪肝！台灣一名男子在33歲時檢查出中度脂肪肝，卻因工作繁忙中斷醫院覆診跟進，一拖就是14年。當他再度求醫時，肝臟不僅已經硬化，體積更嚴重萎縮至原本的1/3，必須靠換肝才保住性命。

 

脂肪肝｜男子患中度脂肪肝不覆診 14年後肝硬化命危

 

　　腸胃肝膽科醫生錢政弘日前在節目《小宇宙大爆發》中分享：患者14年前在門診時，肝臟厚度還有11厘米，但在追蹤半年到1年後，患者為了打拚事業，對自己的脂肪肝問題不以爲意，中間整段時間完全沒有覆診。直到2年前，患者47歲時因腹水再度求醫，發現肝臟已經嚴重硬化，直徑從原本的11厘米降至7厘米，大小幾乎只剩下原來的1/3。

　　醫生解釋，肝臟硬化萎縮後，被取代的空間會變成腹水，還會合併吐血與靜脈曲張。雖然患者還未走到罹癌那一步，但光是肝硬化已經嚴重影響生活；腹水更已到了無法控制的地步，每週都得到醫院抽水，前後抽掉過萬毫升。所幸最終順利完成換肝手術，解決肝硬化併發症。

 

脂肪肝｜4種原型早餐改善脂肪肝

　　一般人該如何從日常飲食避免脂肪肝？錢政弘強調「保肝護腸」的重要性，他推薦從「原型早餐」下手，點名了4種好食材：

1. 冰烤番薯：將番薯蒸熟後放進雪櫃，隔天可直接吃或沖熱水回溫。冰過的番薯會產生「抗性澱粉」，能改變澱粉結構，降低身體吸收的糖分的比例，較不容易導致血糖飆升或發胖。

2. 生香蕉：挑選皮「沒有黑點」的香蕉，長出黑點的容易讓血糖升高。

3. 水煮蛋：適合沒時間煮食的上班族，是最容易準備的優質蛋白質。

4. 齋啡：飲齋啡能幫助改善肝臟纖維化和發炎。

 

同場加映：脂肪肝︱脂肪肝5大誘因

 

　　台灣減重醫生陳威龍曾在其Facebook專頁發文，指出很多人誤解脂肪肝僅與高脂飲食有關，事實上脂肪肝成因有很多，當中包括先天和後天因素。以下綜合5大因素釀成脂肪肝：

 

脂肪肝5大誘因

飲食不當

⇒過量攝取白飯、麵包等精緻碳水化合物及含糖飲料

● 糖分易轉化為肝臟脂肪

● 反式脂肪與飽和脂肪直接促進脂肪堆積

● 酒精代謝產物則會損傷肝細胞

胰島素阻抗與代謝異常

⇒糖尿病患者罹患脂肪肝機率較常人高出2至3倍

● 胰島素阻抗患者肝臟合成脂肪能力異常

● 與糖尿病、高三酸甘油酯血症形成惡性循環

 

肥胖與內臟脂肪過多

⇒腰圍超標（男>90cm／女>80cm）

● 其內臟脂肪釋放的游離脂肪酸會直接進入肝門靜脈

● 較皮下脂肪更易導致脂肪肝

 

運動不足

⇒缺乏運動會降低基礎代謝率

● 肝臟脂肪代謝效率下降30%至40%

 

某些藥物與疾病

⇒類固醇、荷爾蒙藥物、甲狀腺功能低下等內分泌疾病

 

資料來源：減重醫生 陳威龍

 

同場加映：脂肪肝︱其他4大護肝食物

 

　　台灣婦產科醫生邱筱宸曾在其Facebook專頁撰文表示，不少人選擇素食是為了減輕身體負擔、維持健康，甚至有人認為蔬食飲食就能護肝。她進一步分析蔬食對肝臟的益處，以及傷肝的潛在風險，並列出以下4類護肝食物：

1. 十字花科蔬菜（如椰菜花、羽衣甘藍）

含有硫代葡萄糖苷（Glucosinolate），具抗氧化作用，並有助激活肝臟解毒酵素。

 

2. 全穀類與豆類

提供充足膳食纖維與穩定能量，幫助維持血糖穩定，減少脂肪肝堆積的風險。

 

3. 莓果類（如藍莓、士多啤梨、蔓越莓）

富含多酚與抗氧化物，有助減輕肝細胞的氧化壓力與發炎反應。

 

4. 每天2至3杯黑咖啡

研究證實，可降低23%脂肪肝機會，以及降低40%肝癌風險。美國肝臟醫學會（AASLD）發布的脂肪肝臨床指引亦認可其保護作用。