【覓食九龍城】跟住發哥、劉青雲去搵食！「火車頭牛肉河」西貢越南真味

　　九龍城店店長「輝哥」表示「做好嘢食首先要夠硬頸，過唔到自己的就寧願唔出」，處理食材的同時也考慮到要少油、零味精，原先炒香材料的步驟都以烤焗的方式代替，當中佢的店長推介包括：牛油雞翼以及庶蝦，當然唔少得招牌「真味特別牛肉湯粉」！

編輯重點推介：

真味特別牛肉湯粉 $68

　　湯底用上大量的新鮮牛骨，熬製最少16小時，鮮甜不油膩，新鮮材料除了有生牛肉，還有牛腩、牛雜、牛丸、牛柏葉及牛筋，份量超大，牛肉亦肥瘦適中，配上一小碟九層塔、青檸和紅辣椒伴吃，食完大滿足！

半生熟牛肉湯粉 $42

　　薄薄的牛肉鮮嫩光澤，加入熱湯後，慢慢由紅轉啡，浸至七成熟，牛味濃郁，肉質嫩滑有口感，肥瘦兼備。生牛肉的肉汁再滲入湯中，加重牛湯的鮮味，湯底味道清爽，重口味的朋友可能會感覺偏淡。

牛油雞翼 $68

　　外皮酥香薄脆，一口咬下即時爆汁，雞肉相當嫩滑，以香茅、洋蔥等天然香料腌製，香味四溢，非常入味！

越式蔗蝦 $68

　　別以為中間所用的庶只是「裝飾」，它卻是這道菜的關鍵，當你嚐第一口蝦肉的時候，一咬蔗汁隨即爆發，蔗香清甜為蝦肉的鮮味進一步提升，絕對是意外的驚喜！

越南米紙春卷 $48

　　上菜前師傅貼心將表面的油分吸走，外面鬆脆之餘，亦不會感覺油膩，米紙都是由越南直接訂貨的，脆度有一定保證！

越南滴漏咖啡 $28

　　當然不少得地道的越南咖啡，在咖啡杯內放上煉乳，再蓋上裝有咖啡粉粒的金屬滴漏器，再將熱水倒入容器，咖啡的香氣也會慢慢的散出，滴漏完畢，把咖啡同下面的煉乳攪拌均勻，就可以慢慢享用了。咖啡濃郁醇厚，帶奶香，喜歡咖啡的朋友不可錯過！

西貢越南真味（九龍城店）

地址：九龍城獅子石道27號地舖

營業時間：11:30-21:30