06/09/2023
中秋柚｜沙田柚、泰國金柚、台灣文旦點揀好？邊種最清甜多汁？呢種可整蝦子柚皮！一次過睇揀柚貼士+開柚教學
離中秋節尚餘幾星期，大家除了開始訂購各式月餅，當然不少得品嘗當造的應節柚子。香港常見的柚子品種有︰沙田柚、泰國金柚及台灣文旦柚，今次主要為大家解構這三種常見柚子的味道特色、揀柚貼士，以及開柚方法。
Read More︰
中秋月餅2023 | 編輯Best Pick 18大精選名店、新口味月餅！望月首創流心杏仁茶月餅／矜貴燕窩奶黃月／米芝蓮名店素月餅
【沙田柚】
來自內地的沙田柚呈葫蘆形，味道香甜且厚皮，可用來製作燈籠或傳統功夫菜—蝦子柚皮。
【泰國金柚】
泰國金柚的外形則較圓扁，柚肉呈粉紅色，入口甜香清爽且柚味重，楊枝金露、泰式柚子沙律也用它入饌，最好待金柚表皮漸轉黃色時才食用。
【台灣文旦柚】
近年大熱的台灣文旦柚於 8、9 月盛產，看起來比一般柚子小，形狀頭尖底寬有如不倒翁，但勝在皮薄清甜超多汁。有別於其他品種，文旦需於室溫擺放至皺皮變黃，「收水」後提高甜度才最好吃。
（圖片來源︰unsplash）
《經濟通》所刊的署名及／或不署名文章，相關內容屬作者個人意見，並不代表《經濟通》立場，《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。
【你點睇】港府本年度已錄逾2千億元赤字，有議員指或難符基本法力求收支平衡之規定。你認為當局應如何解決財政問題？► 立即投票
1
2
我要回應
