3 / 肚餓就飲杯水

　　這個迷思我很久沒聽過，不過近期又熱門起來，有讀者分享是由於網上流傳的「八杯水減肥法」開始的。讀者問我，飯前飲水，是否有助減少進食量？肚餓時，飲杯水可否抑壓飢餓？

　　實情是，身體會在需要時發出適當訊號。脱水時，就會釋放口渴訊號；飢餓時，就會釋放肚餓訊號。如果你肚餓時只去飲杯水，可能暫時瞞過去；但身體始終沒有吸收到任何能量或卡路里，最終腦部會發出更強烈飢餓訊號。愈遲進食，飢餓訊息會愈強烈，最後可能令你做出非理性選擇去亂吃小食。

　　感覺肚餓而去飲水這個習慣，更加會削弱身體對你定時補充能量的信任。當你經常或多次去用水「欺騙」，身體會慢慢失去信任，會重複地發出飢餓的訊號，以及增加發出飢餓訊號的次數。所以，當你感覺肚餓，不要餓著自己，要進食有營食物。

4 / 飲食均衡就不需要維他命補充劑

　　多元化飲食，可從多種穀物及蛋白質食物、蔬菜、顏色鮮豔的水果、不同豆類與果仁等攝取不同的營養素，避開加工肉類及其他零食，是最理想的飲食方法。可是，有多少人能天天均衡飲食？

　　再者，某些人士是需要補充某種營養素的，與她自己飲食是否均衡不太有關係。例如二型糖尿病患者、長期病患者、或長期服用藥物者（例如降膽固醇藥、胃酸倒流藥等），對某些營養素需求更高。就以二型糖尿病患者作為例子，鎂及維他命B群補充劑，可以減低患上心臟病風險及與糖尿病相關的併發症。此外，某些年齡群組，例如初生嬰孩、懷孕或正餵哺母乳的婦女，及50歲以上人士，對某些營養素的需求亦會增加的。

　　所以，均衡飲食是最好的防線，補充劑的作用就是去補充。需求增加或進食不足，就去補充；不需要時，服用更多也不會帶來額外益處。