嗅覺是一種神秘的感官，而氣味可以清晰喚起遺忘已久的記憶，同時亦充滿無限的想像空間。 

John Molloy 和他的另一半 Clara Molloy 喜歡到處遊歷。由他們創辦的香水品牌 Memo Paris， 將他們的旅程化成香氣。每一瓶香水都記載著每個地方特有的氣息或一段故事。香水瓶 Art Décor  的設計與每款香水背後的故事，同樣吸引。

　　聞到某種曲奇的味道，我眼前便會立即浮現中學校園小息的畫面，隱約聽到小賣部嬸嬸問 “What do you fancy today, my dear?”每當有人身上散發一陣濃烈的咖啡加上某種煙草味道，會令我想起我很欣賞的美術老師，又令我懷念放學後，他讓我獨自留在美術室做 ceramics 或燒玻璃畫給朋友作禮物的情境。

香水，我喜歡清淡，帶點 baby powder 味道或甜甜的果香味。可是，一般淡淡的香水，都不會很持久。太有「女人味」的香水會令我頭暈。女人味是什麼氣味？是一種 perception 吧！（圖：Chemise Blanch from Laurent Mazzone Parfums，是夏天穿白恤衫的氣味。）

　　還記得以前假日和好友出 town，第一時間會到某百貨公司的香水部，那裏有過百支主流品牌香水，我們每星期選一款，噴在頸巾上，才高高興興去 shopping。 傻呼呼的兩個人，每次帶著不同香味，邊走邊嗅著頸巾。聞香是會令人上癮的！

　　我認為香水像服裝，要配場合、襯形象和性格，用氣味讓別人留下更深刻的印象，完成一個完整感官（視覺和嗅覺並存）的 “total look”。 譬如今個夏季穿玩味 pop art 服飾，不一定要襯果香味（bubble gum味也不錯），至少也要充滿活力或帶陽光氣息的味道吧。

我很崇拜的飾品設計師 Yaz Bukey 卻說，找對了屬於自已的香水， 便要 stick with it。令人在你未進入房間已發覺你的存在，將香水成為自己的標記一部份。（Yaz Bukey）

有朋友收集過百支香水辨，因為香水樽都很別緻。（Xerjoff 的 Casamorati Vintage 系列延續 18 和 19 世紀，古意大利的香水調製藝術。 ）

進入 Parfumerie Trésor 猶如進入博物館。不論店內精緻的裝修擺設，或對香水的認識，都會令你會深深感受到 Pauline 和所有店員都對香水都很有 heart。 

　　未認識 Parfumerie Trésor  創辦人 Pauline 之前，我會先憑香水樽的設計去挑選香水試聞，看看是否合意。除了知道每種香水有分 top notes、heart notes、base notes 之外，沒有特別去了解香水背後的故事。

　　Pauline 和她的店員不但對氣味的敏感度高，對香水的 ingredients、香味的層次、品牌歷史和每支香水背後的製作故事都瞭如指掌。她們將每一支香水都解說成一個一個動聽的小說故事，非常生動！我就這樣跟 Pauline 在她店內和猶如 vintage 法式閨蜜房間的閣樓相聚了一個 fine afternoon。 

「幸福的味道」﹣ Les Parfums De Rosine Vive la Mariée （左）和 Pauline 介紹的香水「苦戀的味道」﹣Etiquette Bleue＊（右）。兩瓶香水放在一起，彷彿看完一場文藝黑白電影。

　　設計婚紗多年，一直想找一種能表達新娘結婚當天心情的香味，介紹給我的新娘客人。Parfumerie Trésor 的店員二話不說，給我送上這款「幸福的味道」﹣Les Parfums De Rosine Vive la Mariée （Gourmand fragrance）香水，淡淡的果味、花香和帶點 milky 的芬芳，是創作者所表達的幸福。

　　香水是一門高深學問。氣味很抽象，也很 personal；像找伴侶一樣要慢慢找，慢慢感受，才會找到屬於自己的幸福氣味吧。

＊Etiquette Bleue 是 Alfred D`Orsay 為表達他對 Lady Blessington 的愛，在1830年創造的香薰，希望留給世上所有人一個訊息 — 愛是永恆。前調是有點剌激的新鮮柑橘，再慢慢變奏成橙花花香，最後是溫柔的香草氣味。

Credits:

　　All photos taken by Sony A5100 with lens SELP1650