16/08/2024

中環私家會所高級中菜開放!鱘魚子鹽香凍馬友、鮑汁脆皮釀關東遼參、香辣鹵水牛脷芯、清蒸黃皮老虎斑,品嘗名廚紮實功夫

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • Saii Lee

    Saii Lee

    用相機拍下美食的姿態,用文字記錄食物的味道,兩者合二為一,和大家分享一段接一段的味覺之旅。

    「世」界味覺之旅

    逢星期四或星期五更新

  身邊不少朋友時不時便會發起到會所飯聚的邀請,最近便到訪了一間開業於2021年,位於中環雪廠街和都爹利街交界的私人會所CLUB C+,據說會所之所以取名C+是因為取其廣東話諧音「私家」和英文Cigar的意思,顧名思義這裏是可以讓會員輕輕鬆鬆享用雪茄的好地方。除了雪茄,這裏的中菜亦十分出色,主廚陳定邦師傅曾經於利苑酒家、32公館、莊館和香港瑞吉酒店中菜廳「潤」工作過,鍛鍊出一身好廚功,為客人炮製出一道接一道的佳餚美饌。

 

 

  CLUB C+由著名設計師梁志天Steve Leung擔任總舵手,用上深沉、穩重的用色,配合大量木材、金屬和皮革打造出高雅舒適的環境,四周放了不少大師級藝術作品,亮點是面向煤氣燈階梯的落地大窗,用上杏色瀘光玻璃設計,偶爾凝望窗外,會有種穿梭時空、遊歷古今的感覺。還有昏黃色調的燈光布局,讓人置身其中,能瞬間紓緩一整天的疲憊,讓思緒進入平靜模式,一切來得太愜意。

 

 

  會所設有兩間華麗優雅的貴賓廳,能夠打通成為一個更大的空間,客人可於裏面用餐,平常當然要先做會員才可以在這裏吃飯,不過現在CLUB C+讓非會員有機會享用單次免入會體驗,使用會所的網上預約系統訂位便可,最多可預約八位,剛好有朋友叫局,愛吃如我當然要襯機品嘗一下私家會所的美味。

 

 

  我們安坐於貴賓廂房裏面,先由兩款「私家前菜」開始,鱘魚子鹽香凍馬友肉質十分幼嫩,充滿鹹香鮮味,一吃愛上;另一款前菜香辣鹵水牛脷芯同樣精彩,一啖入口,又軟又嫩的牛脷芯散發著淡淡的麻辣香,簡單地俘虜了我們的味蕾。

 

 

  再來是湯品時間,一款入口清甜滋潤的私家燉湯,作為湯怪的我表示十分喜歡,喝罷,暖身又暖心。

 

 

下一頁:更多精彩菜式—鮑汁脆皮釀關東遼參、鮮沙薑爆炒豬面青、清蒸黃皮老虎斑

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【你點睇?】民主派初選案,45名罪成被告判囚4年2個月至10年不等,你認為判刑是否具阻嚇作用?► 立即投票

我要回應
You May Also Like

版主留言

放大顯示
名廚食譜
Fall in Fall

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ