12/12/2023

上環新開南歐小館!$490七道菜Tasting Menu性價比高!橡果香48個月伊比利亞火腿、粒粒鮮美藍龍蝦燴飯、炭烤法國鱸魚,盡收蔚藍海岸氣息

  • 加入最愛專欄
  • 收藏文章
  • Yan Chung

    Yan Chung

    天生愛吃愛玩,於報章雜誌從事飲食、旅遊記者及編輯多年,感恩至今仍可繼續用文字分享體驗!

    Instagram

    Facebook

    Yan Can Taste

    逢周二刊出

Photo: 由作者提供

  主菜可從三款當中選一款,包括特色黑松露意大利細麵、義大利Acquerello陳年米龍蝦燴飯和普羅旺斯烤嫩羊肉卷,三人同行便不用選擇困難,最終與友人選擇頭兩者。黑松露義大利細麵上枱馬上飄出松露森林香氣,黑松露下得絕不吝嗇,每口意粉也有黑松露在當中,只是稍嫌意粉的忌廉和芝士有點搶。

 

特色黑松露意大利細麵

 

  如果Chueca的招牌是Paella,那JUNO的得意之作應該是意大利Acquerello陳年米龍蝦燴飯。半隻波士頓龍蝦處理得出色,彈牙不韌,還有點新鮮藍龍蝦的嫩清。陳年米當中充滿濃郁龍蝦高湯的鮮美甜腴,加上馬斯卡彭芝士,微微滑溜、微微煙韌。再簡單灑上阿瑪菲檸檬,清新減膩,也散發蔚南海岸的韻味。

 

意大利Acquerello陳年米龍蝦燴飯(另加$50)

 

  分量其實剛好,但還是受不了引誘,追加了炭烤法國蔚藍海岸鱸魚。Jordi採用可持續發展的新鮮鱸魚,加入番茄、意大利青瓜、茄子和製尾草作調味。鱸魚厚肉而柔嫩,保留鮮味肉汁外,茄瓜甜美和香草辛香也恰到入味。這份鮮香,就像漫步於蔚南海岸旁時經常飄來的香氣。

 

炭烤法國蔚南海岸鱸魚$290

 

  來到套餐的甜品環節,也是三選一。提拉米蘇、山莓巧克力流心蛋糕和塔丁蛋糕。首次前往的意大利餐廳,必定要試其出品的提拉米蘇。裝在杯子內的提拉米蘇細滑輕盈,不錯。但一試塔丁蛋糕,我決定將剩下的胃納全給它。塔丁蛋糕即蘋果塔,廚師將蘋果切成薄薄一片片,再疊成蛋糕塔,像薯塔一樣。蘋果塔入口有層層口感,蘋果香甜不膩,焦糖忌廉令人想起聖誕市集的香氣,加上雲呢嗱雪糕,完美配搭!

 

提拉米蘇

塔丁蛋糕

 

JUNO

地址:上環永樂街88號地下

電話:2703 5188

營業時間:星期一至四 12nn-4pm、6pm-11pm;星期五 12nn-4pm、6pm-11:30pm;星期六、日  11:30am-4:30pm、6pm-11pm

 

 

 《經濟通》所刊的署名及/或不署名文章,相關內容屬作者個人意見,並不代表《經濟通》立場,《經濟通》所扮演的角色是提供一個自由言論平台。

【你點睇】港鐵失倫敦伊利沙伯線專營權,你認為「國際化」遇挫的港鐵應否將重心轉移回本地?► 立即投票

我要回應
You May Also Like

版主留言

Fall in Fall

  • 生活
  • DIVA
  • 健康好人生
專業版
HV2
精裝版
SV2
串流版
IQ 登入
強化版
TQ
強化版
MQ